1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Баранина «Барбекю»

( Проголосовало 0 )
Баранина барбекю

Для приготовления нам потребуется:

  • Для стейка:
  • 1 кг филе баранины,
  • 500 мл томатного соуса,
  • 50 мл вустерского соуса,
  • 50 г коричневого сахара,
  • 50 мл яблочного уксуса,
  • по 2 ст. л. меда и дижонской горчицы,
  • по 2 ч. л. соевого соуса и жидкого дыма,
  • соль и перец.
  • Для горчичного соуса:
  • по 2 ст. л. горчицы и майонеза,
  • 20 мл воды,
  • 1 ст. л. сахара.

1 - Первым делом готовим соус барбекю для маринада. Томатный соус вливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
2 - Добавляем все остальные компоненты в произвольной последовательности. Провариваем соус при непрерывном помешивании 7 - 10 мин. до нужной консистенции.
3 - Снимаем кастрюлю с огня, остужаем ее содержимое. Мясо нарезаем порционными кусками, помещаем в соус и оставляем на 2 ч. в холодильнике.
4 - По прошествии этого времени достаем стейки из маринада и обжариваем их с двух сторон на разогретой решетке гриля. Для приготовления горчичного соуса делаем сахарный сироп: провариваем сахар с водой до полного его растворения.
5 - Затем соединяем горчицу и майонез, вливаем сироп и перемешиваем все до однородной массы. Выкладываем стейки на тарелки, отдельно подаем соус.
6 - В качестве дополнительной приправы можно подать и соус барбекю, но для этого его нужно сделать гуще, чем для маринада, и охладить.

Изюминка в том, что замаринованное в пряном соусе мясо барбекю подается с горчичной приправой, контрастной по вкусу. От этого сочетания аппетит становится поистине зверским!

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
Для приготовления нам потребуется: Мякоть свинины - 500 г, грибы - 200 г, лук - 2 шт., яйцо - 3 шт.,
Для приготовления нам потребуется: Курица - 1 шт., аджика - 1 ч. л., луковица - 3 - 4 шт., чеснок - 3
Для приготовления нам потребуется: Фасоль - 1 стакан, соленая свиная грудинка - 500 г, копченые свиные
Для приготовления нам потребуется: 1 тушка гуся, 1 стакан чернослива без косточек, 1 стакан сухого красно
Для приготовления нам потребуется: Курица весом около 1,5 кг, гречневая крупа - 200 г, апельсиновый сок - 200 мл,
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

Даже сторонники здорового образа жизни не должны себе отказывать в кусочке тортика или пирога: отказ от любимой выпечки портит настроение, это вреднее, чем лишние калории.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат