1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Рулетики из баклажанов под соусом

( Проголосовало 0 )
Рулетики из баклажанов под соусом

Для приготовления нам потребуется:

  • По 2 баклажана и луковицы,
  • 350 г мясного фарша,
  • соль,
  • специи по вкусу,
  • растительное масло,
  • Для соуса:
  • 1 луковица,
  • 1морковь,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 зубчику чеснока,
  • 1/2 перца чили,
  • 2 помидора,
  • специи по вкусу,
  • растительное масло,
  • Для украшения:
  • зелень петрушки,
  • майонез,
  • вареная морковь.

1 - Баклажаны разрезать вдоль на несколько полосок толщиной по 0,5 см. Получившиеся "язычки" посолить и оставить на 10-15 мин. Затем промыть и обсушить.
2 - Подготовленные баклажаны обмакнуть в муку и обжарить на растительном масле.
3 - Лук и морковь очистить. Лук нарезать соломкой, морковь - натереть на крупной терке. У сладкого перца удалить семена, мякоть нарезать мелкой и короткой соломкой. Подготовленные овощи спассеровать на растительном масле.
4 - Помидоры опустить на 30 сек. в кипяток, снять кожицу. Мякоть натереть на терке и добавить к овощам. Тушить все вместе до загустения томатов.
5 - Чеснок мелко нарезать. Добавить вместе со специями к овощам, перемешать. Снять получившийся соус с огня.
6 - В мясной фарш добавить измельченный лук, соль и специи по вкусу, перемешать.
7 - Разложить баклажановые "язычки" на рабочей поверхности, на край каждого выложить по 1 ст. л. фарша, свернуть рулетиками, сколоть зубочистками.
8 - Выложить рулетики в сотейник, полить соусом и потушить на среднем огне около 15-20 мин. Затем выключить огонь, дать рулетикам настояться 5-10 мин и, украсив майонезом, зеленью и морковью, подавать на стол.

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
Для приготовления нам потребуется: 600 г картофеля, 200 г свинины, 1 яйцо, 1 луковица, 100 г ты
Для приготовления нам потребуется: 4 небольших кабачка 100 г мягкого сыра 200 г к
Для приготовления нам потребуется: Тыква - 1 шт., куриное мясо - 300 г, рис - 200 г, куриный бульон -
Для приготовления нам потребуется: Баклажан - 1 шт., помидор - 1 - 2 шт., тыква - 400 г, луковица - 2
Для приготовления нам потребуется: Болгарский перец сладкий - 2 шт., помидоры - 2 шт., лук - 1 шт., зе
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок. Зелень лучше резать, а не рубить, иначе она быстро выделяет и теряет ароматические вещества.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат