1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Калитки

( Проголосовало 3 )

Для приготовления нам потребуется:

  • 1 стакан простокваши (или кефира),
  • 50 мл воды,
  • 600 г ржаной муки,
  • 1 кг картофеля,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 сырой желток,
  • 100 мл молока,
  • соль.
Калитки

1 - Из простокваши, воды, соли и муки замешиваем тесто и даем ему отлежаться 20 - 30 мин. Затем формуем жгут, и нарезаем его на равные кусочки, каждый из которых тонко раскатываем. Чтобы заготовки не подсыхали, хорошо посыпаем их мукой и складываем стопкой.
2 - Картофель отвариваем в мундире, затем быстро очищаем и разминаем в пюре, добавив соль, яйцо, горячее молоко, 50 г масла и 50 г сметаны.
3 - Начиняем заготовки и смазываем их смесью из сметаны и желтка. Выпекаем калитки 10 - 15 мин. при 180°. Горячие пирожки смазываем сливочным маслом.

Очень люблю карельские пирожки, оторваться от этой вкуснятины невозможно! PS Можно взять пшеничную муку, но добавить в тесто ржаной хлеб, вымоченный в кефире.

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
Для приготовления нам потребуется: Сахар - 200 г, соль - 1/4 ч. л., мука - 4 стакана, свежие дрожжи - 30 г, рас
Для приготовления нам потребуется: Яблоки - 5 шт., крахмал - 2 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., творо
Для приготовления нам потребуется: Яйцо - 6 шт., мука - 200 г, смородина красная - 200 г, сахар - 2 стакана, ра
Для приготовления нам потребуется: Для теста: мука пшеничная - 200 г, масло сливочное охлажденное - 100 г
Для приготовления нам потребуется: Мука - 450 г, соль - 1ч. л., маргарин - 175 г, вода - 150 мл, раст
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

Даже сторонники здорового образа жизни не должны себе отказывать в кусочке тортика или пирога: отказ от любимой выпечки портит настроение, это вреднее, чем лишние калории.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат