1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Круассаны в домашних условиях

( Проголосовало 1 )
Круассаны в домашних условиях

Для приготовления нам потребуется:

  • 600 г муки,
  • 350 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан кефира (лучше кислого),
  • 1/3 ч. л. соли,
  • 400 г черного шоколада или любого джема.

1 - Взбиваем яйцо, кефир и соль. Добавляем муку и замешиваем однородное и упругое тесто. Масло растираем с небольшим количеством муки, чтобы оно стало пластичным, и раскатываем в форме квадрата.
2 - Затем тесто раскатываем в форме квадрата, размером больше, чем пласт из масла. В центр выкладываем масло и заворачиваем тесто в виде конверта, защипываем края. Снова раскатываем пласт и еще раз складываем вдвое, защипав края.
3 - В итоге должно получиться 4 слоя теста. Кладем его в холодильник на 30 мин. Остывшее тесто опять раскатываем, складываем вчетверо и раскатываем еще раз, но уже в другом направлении. Каждый раз нужно поворачивать квадрат на 90°.
4 - Отправляем тесто в холодильник на 30 мин. И снова повторяем всю процедуру 2 раза. По опыту: чем больше слоев теста, чем оно нежнее и воздушнее. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 5 - 7 мм и нарезаем треугольники, на широкую сторону кладем по 2 кусочка шоколада и плотно сворачиваем.
5 - Выкладываем круассаны на противень и выпекаем 15 - 20 мин.

Очень хотела научиться готовить настоящие французские булочки, не из замороженного слоеного теста, а именно так, как это делают французы. И вот он - самый ароматный и вкусный завтрак: хрустящие круассаны и чашечка свежезаваренного кофе.

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
Для приготовления нам потребуется: Для теста: мука - 3 стакана, растительное масло -1 стакан, ледяная во
Для приготовления нам потребуется: Черный шоколад - 150 г (+175 г для глазури), сливочное масло - 200 г,
Для приготовления нам потребуется: 150 г крошки шоколадного печенья 3 ст. л. растопленного
Для приготовления нам потребуется: 200-300 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, 600 г мягкого сливочного
Для приготовления нам потребуется: 1/4 ст. измельченного кокосового печенья 1/4 ст. растопленного сливочного масла
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

Многим фруктам с древности приписывается чудодейственная возбуждающая сила. Так, на юго-западе Азии афродизиаком считалось манго. В Японии символом плодовитости называют персики. В Риме в дар Венере, богине молодости и красоты, приносили айву. Любовными плодами в Древней Греции считался виноград. А в Малайзии - дуриан, который официально является афродизиаком №1.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат