1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Суп-пюре из первой зелени

( Проголосовало 0 )

Для приготовления нам потребуется:

  • 1/4 пучка зелени укропа, пет­рушки, базилика и эстрагона
  • 1 - 2 луковицы,
  • 1 - 2 картофелины,
  • 1 литр куриного бульона,
  • 1/2 стака­на 10%-ных сливок
  • 2 ст.л сметаны
  • 2 перепелиных яйца,
  • 2 ломтика хлеба для тостов
  • соль, черный молотый перец, сливочное масло по вкусу.
Суп-пюре из первой зелени

1 - Лук нарезать небольшими кубиками, кар­тофель - соломкой, зелень мелко порубить, оставив несколь­ко веточек для украшения.
2 - Шпинат перебрать, промыть, опустить в небольшое количест­во кипящей подсоленной воды, пробланшировать 2-3 минуты, откинуть на сито.
3 - Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, доба­вить картофель, обжаривать еще 2-3 минуты, затем влить куриный бульон и варить на слабом огне 10-12 минут.
4 - Снять с огня, добавить зелень и шпинат, взбить в блендере в пюре.
5 - По вкусу посо­лить и поперчить, добавить сливки и сметану, еще раз взбить, поставить на слабый огонь и до­вести до кипения.
6 - Хлеб для тостов нарезать кубиками, обжарить на сли­вочном масле со всех сторон до образования зо­лотистой корочки.
7 - Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать на половинки.
8 - Суп разложить по тарелкам, украсить зеленью и половин­ками яиц, подавать с гренками.

Это блюдо можно также приготовить с замороженным морским коктейлем (осьминоги, кре­ветки, кальмары, мидии): предва­рительно оттаять, выложив на сито, после сбрызнуть соком лимона или лайма и готовить по рецепту.

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
  Для приготовления нам потребуется: Листья крапивы - 150 г, картофель - 300 г, луковица - 1 шт.,
Для приготовления нам потребуется: На 2 - 3 порции, 10,5 л кефира, 1 пучок щавеля, 50 г колбасы,
Для приготовления нам потребуется: Айран - 1 л, огурцы - 2 шт., укроп - 5 веточек, лук зеленый - 50 г, мята све
Для приготовления нам потребуется: 1 ст. л. льда 4 огурца 1 ст. л. хрена 3 ст. л. мягкого сыра 1 луковица 1 зу
Для приготовления нам потребуется: 5 листьев шалфея 3 кусочка белого хлеба 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. на
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

«Бейлис» - ирландский сливочный ликер крепостью 17%, в состав которого входят виски и ирландские сливки. Выпускается с 1974 года. Именно с «Бейлис» началась эпоха сливочных ликеров, полюбившихся за мягкий вкус и нежный теплый аромат.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат