1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Суп свекольный с фрикадельками

( Проголосовало 0 )
Суп свекольный с фрикадельками

Для приготовления нам потребуется:

  • Свекла - 500 г,
  • шампиньоны - 200 г,
  • луковица - 2 шт.,
  • оливковое масло - 3 ст. л.,
  • томатная паста - 1 ст. л.,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • лимонный сок - 2 - 3 ст. л.,
  • мясной фарш - 300 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • лавровый лист - 4 - 5 шт.,
  • перец горошком - 5 - 6 шт.,
  • соль, перец,
  • свежая зелень.

1 - Свеклу помыть, отварить, снять кожуру. Фарш смешать с мелко нарубленной зеленью, измельченным луком (1 шт.), яйцом, солью и перцем. Фарш тщательно вымешать и сформовать из него фрикадельки.
2 - В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, опустить в нее фрикадельки. Снять пену, убавить огонь, добавить лавровый лист и перец горошком. Посолить. Отварную свеклу нарезать соломкой и положить в бульон.
3 - Грибы почистить, помыть и нарезать пластинами. Лук нарезать соломкой. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло и немного потушить в нем лук с морковью, пока лук не станет прозрачным, затем добавить грибы и тушить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими.
4 - Добавить томатную пасту, чеснок, выложить смесь в суп, довести до кипения, убавить огонь и томить 40 - 45 мин. Добавить лимонный сок, чтобы подчеркнуть цвет. Готовый суп украсить зеленью.

Свеклу для супа можно не отваривать, а запечь в духовке, вкус блюда будет интереснее.

Приятного аппетита !

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в 2 клика:
Рекомендуем попробовать:
  Для приготовления нам потребуется: Листья крапивы - 150 г, картофель - 300 г, луковица - 1 шт.,
Для приготовления нам потребуется: На 2 - 3 порции, 10,5 л кефира, 1 пучок щавеля, 50 г колбасы,
Для приготовления нам потребуется: Айран - 1 л, огурцы - 2 шт., укроп - 5 веточек, лук зеленый - 50 г, мята све
Для приготовления нам потребуется: 1 ст. л. льда 4 огурца 1 ст. л. хрена 3 ст. л. мягкого сыра 1 луковица 1 зу
Для приготовления нам потребуется: 5 листьев шалфея 3 кусочка белого хлеба 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. на
PovarInfo.ru (рецепт + фото)

Кулинарные рецепты

Рецепт дня

Салат «Морской соблазн»

Для приготовления нам потребуется: 5 помидоров, соль по вкусу, Для начинки: 300 г варено-мороженых креветок, 10-15 мидий, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 свежий… подробнее

Полезные советы

При покупке цветной капусты обратите внимание на плотность кочана. Капуста должна быть крепкой, листья свежими, а соцветия - плотно прилегать друг к другу. На ней не должно быть никаких темных пятен - они являются признаком усиленной обработки капусты ядохимикатами.

Поиск по продуктам

Наш опрос

Ваше любимое варенье:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Результат